泉州經貿職業技術學院是福建老牌的商貿財經學校，前身為1964年創建的晉江地區泉州商業學校和1979年創建的晉江地區供銷學校，1985年兩校易名為泉州商業學校和泉州供銷學校，2001年合并成為泉州商貿學校。2004年泉州商貿學校升格為泉州經貿職業技術學院，2007年泉州慈山財經學校并入學院。至今建校已近60年歷史，培養4萬多名校友遍及海內外。目前在校學生（含高職擴招、二元制）達13089人，創歷史新高。
學院堅持黨的教育方針，貫徹習近平總書記關于職業教育的重要指示，落實全國職業教育大會精神，立足服務泉州區域經濟建設和社會發展，努力建成區域高素質技能人才培養培訓重要基地、弘揚先進思想和優秀文化重要陣地、服務區域經濟發展重要高地，朝著建設成為面向福建、輻射全國，聚焦新工科新商科和制造服務業，具有鮮明辦學特色的福建萬人知名高職院校努力前進。
學院堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅守初心使命，落實提質培優部署。短短一年時間內完成學院“十四五”規劃目標任務5項，實現了高質量發展超越,入選福建省“雙高”建設單位。成功申報建設項目，電子商務專業群入選“福建省高水平職業院校和專業建設計劃”，電子商務專業教師團隊入選省級職業院校教師教學創新團隊，專業課教師參加福建省職業院校教師課堂教學技能競賽獲二等獎1項、三等獎2項。學院《經濟法》《證券投資實務》《汽車空調系統與維修》三個課程，新入選省級職業教育第五批立項建設精品在線開放課程；《移動互聯應用技術》專業教學資源庫，成功入選省級職業教育第五批專業教學資源庫。強化校企合作，合建產業學院，與福建中軟卓越科技有限公司聯合申報的信息與智能技術產業學院，成功申報入選省級第三批高等職業院校產業學院。著力提高專業建設與產業創新發展的協同性和契合度，2021年新開設“人工智能技術應用”“軟件技術”“藝術設計”“信息安全技術應用”“空中乘務”等5個專業；新論證、申報并獲批“汽車智能技術”“金融科技應用”“大數據技術”“商務數據分析與應用”等4個2022年新專業，學院總專業數已達38個。積極推進“崗課賽證”綜合育人，組織教師參加教學能力（技能）比賽，3個團隊分別獲2021年福建省職業院校教師教學能力比賽一等獎1項，二等獎2項，一等獎團隊代表福建省出征國家職業院校教師教學能力比賽獲二等獎1項，在福建省三個獲獎團隊中成績最好，也是建院以來歷史性突破。 成功承辦福建省職業院校技能大賽2021、2022年服裝設計與工藝賽項及2022年會計技能賽項。組織學生參加2022年福建省職業院校技能大賽，獲一等獎2項、二等獎3項、三等獎9項、優秀獎12項，其中，會計技能賽項連續五年蟬聯一等獎，服裝設計與工藝賽項第八次獲一等獎并將第八次代表福建省出征全國職業院校技能大賽，平面設計技術賽項獲二等獎（泉州市目前省賽該賽項最好成績）。
學院搶抓職業教育百萬擴招利好政策，擴大辦學規模，面向社會，累計組織1242人次參加12個項目的職業技能等級證書培訓認證，2916人次參加各類技能鑒定，1551人次參加各類技能培訓；新拓展6個專業技術人員繼續教育項目，開展3次企業新型學徒制培訓和政校聯動技能培訓；累計組織9場次40521人次大型社會考試；成功舉辦泉州市汽車檢測與維修崗位職業技能競賽。學院社會影響力顯著提升，被學習強國等省級以上主流媒體報道120余次，微信公眾號（2021年全國職業院校綜合影響力排行榜百強）等各級網絡媒體總流量達1500萬余次。
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