福州黎明職業技術學院是由“全國鄉鎮企業十大百強”、“福建省最佳形象企業”、“福建省標兵企業”——福建省黎明企業集團公司投資興辦，經福建省人民政府和國家教育部批準設立的一所全日制民辦普通高等學校，學制3年，2004年開始面向省內外招生。2017年通過了福建省高職院校第二輪人才培養工作評估。
近年來，學院緊緊圍繞高職教育人才培養目標，凝煉并踐行教書育人“黎明模式”：一手抓愛的教育，啟迪與塑造學生的人格，引導學生“做人”；一手抓實踐教學，培養與提高學生能力，教會學生“做事”。光明日報、中國教育報等權威媒體對此作了宣傳報道，學院的知名度和影響力日趨提升。招生工作逆勢而上，畢業生就業率穩定在98%以上。
學院在改革中發展、在創新中提升。學院把立德樹人作為辦學根本，創新思政工作，踐行“愛的教育”，其成果獲得全國民辦高校黨建思政優秀成果二等獎、福建省高校校園文化建設優秀成果二等獎、福建省高職教育教學成果二等獎?！皭鄣慕逃庇?016年5月列入首批福建省創新大學生思想政治教育示范項目，2020年11月又被列入福建省高校思想政治工作精品項目。學院把提高學生能力作為辦學目標，堅持校企合作，推進工學結合，強化實踐教學，師生技能提高，在全國、全省職業技能大賽上屢獲金牌，近年獲獎超300項，其中，在全國職業院校技能大賽中奪得2金4銀7銅的佳績，有2為學生國賽獲金獎，進入教育部人才庫。有6位教師教科研成果獲國獎，其中2位教師科研論文獲國級一等獎；獲省級教育教學成果獎3項，其中特等獎1項，二等獎2項； 6道熱菜作品獲省級金獎并被授予“福建名菜”。有國家級科研課題1項、省級科研課題28項，省級教改項目13項；有省級示范專業3個，省級精品課程4門，省級生產性實訓基地1個，省財政支持的實訓基地1個，省級職業院校產業學院試點項目2個。依托烹飪實訓基地先后承辦了全國、省市烹飪技能大賽6場。學院先后榮獲全國教育創新示范單位，中國特色教育建設先進院校、產學研協同創新先進單位，全國餐飲職業教育優秀院校等稱號。被福建省委、省政府授予“福建省文明學?！?。
學院辦學條件不斷完善?，F擁有福嶼和地球村兩個校區，福嶼校區地處福建省會福州市中心，交通便利，校園優美；地球村校區是主校區，坐落于風景秀麗的大樟溪龍泉半島風景區（距福州市中心30分鐘車程），依山傍水、綠樹成蔭、風光旖旎，是一個生態園林校園，是學子讀書成才的好場所。校園占地面積300多畝，校舍建筑面積14萬平方米，實訓基地10多個總面積6萬多平方米，實驗設備總數近2000臺套，圖書館藏書30萬冊，各類教學、體育場館、生活設施齊全。學院設有烹飪、藥學等6系2部，23個專業。在校生近5000人，教師200人，其中副高以上職稱占15%，雙師素質教師占60%，師資結構與水平不斷改善與提升。學院除學歷教育外，還開展非學歷培訓教育，設有省級職業技能鑒定站，是國家英語四六級、全國高等學校英語應用能力、福建省高校學生計算機水平等級、全國信息化工程師NCIE認證等多項考試的考點。
學院秉承“明德至善、博學多能”的校訓，倡導“創業辦學、光而不耀、校企相長、服務海西”的理念，堅持“黎明模式”辦學，踐行“愛的教育”，強化實踐教學，推進校企深度合作，創新人才培養模式，為培養“德智體美勞”全面發展，具有工匠精神，又有技術技能的高素質人才而不懈努力，揚帆前行。
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