本專業培養和支持黨的基本路線,滿足現代酒店烹飪的第一線需求,掌握現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理的基本知識,具備烹飪技術、營養餐飲、酒店管理的基本技能、烹飪、營養、衛生、管理良好,具有一定的創新研發能力,德、智、體、美等方面全面發展的高素質技能型人才。
江蘇旅游職業學院畢業證難拿嗎?
大學畢業證好拿嗎?
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大學畢業證好拿嗎?
好拿。
成人高考、統考、自考、網絡教育等都屬于國家教育系列。成人高考分為三個層次:高起專、專升本、高起本。入學后的學習形式主要是函授和業余兩種。
隨著我國社會的發展,越來越多的企業接受了成人考試和網絡教育、自學考試、電大等學歷教育的畢業證書。同時,成人高考學歷在公務員考試、研究生入學考試、出國留學、職稱評定等方面具有與統一招生學歷相同的效果。
成人大學文憑在各方面的主要作用:
(1)考研:取得成人大專學歷兩年,符合相應條件的可報考研究生。
(2)就業:隨著我國社會的發展,越來越多的企業接受成人高考的學歷,企業往往會關注你未來工作的表現。
(3)工資待遇:成人大專學歷在評估工資待遇時也會起到一定的作用。
(4)職稱評定:如今,幾乎所有的職稱評定都與學歷掛鉤。成人大專學歷在評定高級職稱時也有一定的作用;很多單位的主管領導幾乎都是高級職稱的人,沒有高級職稱會失去很多當主管領導的機會。
(5)執業證書考試:在許多國家,職業資格證書考試都有學歷要求,成人大學畢業證書的效用與統一招生畢業證書一致。
江蘇旅游職業學院畢業條件
江蘇旅游職業學院可以初中畢業嗎?
山西可以推薦哪些專業?haul,職業學校有自主招生的權利,初中畢業可以去。這種學校有3所 二是五年制??梢匀サ募佑?。就我個人而言,首選當然是第一天去南京,這也是六朝古都。有中山陵、明孝陵、玄武湖、總統府等。;第二天轉到蘇州,蘇州園林現在是個好地方;因為只有兩天,應該夠了,符合經濟消費。
荊門職業學院的烹飪技術和營養。
烹飪技術和營養的基本內容
(1)行業和職業面向
(1)行業概述及就業前景:
隨著我國國民經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高,促進了我國旅游業的蓬勃發展。餐飲業的專業化、市場化和國際化的特點日益突出。各類餐飲企業應運而生,員工素質低下,人才短缺。已成為制約餐飲業快速發展的瓶頸。市場對高學歷烹飪專業技術人才供不應求。此外,隨著人們對健康、營養和衛生的重視,營養餐飲等專業人才也供不應求。市場對高學歷烹飪專業技術人員供不應求。此外,隨著人們對健康、營養和衛生的重視,營養餐飲等專業人員也供不應求。因此,本專業具有廣闊的職業發展前景。
(2)學生就業崗位(職業導向):
(1)各大酒店、星級酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級俱樂部的廚師,經過基層培訓,可從事廚師、行政總廚、餐飲部經理或酒店經理等餐飲技術管理。
(2)大中專職業學校烹飪教學培訓,以及各大單位食堂、醫院的營養餐廳。
(2)培養目標
本專業培養支持黨的基本路線,滿足現代酒店烹飪的第一線需求,掌握現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理基本知識、烹飪技術、營養餐飲、酒店管理基本技能、烹飪、營養、健康、管理良好,具有一定的創新研發能力、道德、智力、身體、美容綜合發展高素質技能人才。培養道德、智力、身體、美容要求學生畢業后成為聰明善應的實干家,充分體現新、精、實三個字,即新:了解新形勢,了解新市場,掌握新技能;精:思維敏感、技能簡潔、能干;真實:真實技能、實踐技能、實際應變?,F代技能型人才接手快,變崗順變靈。
(3)人才培養規范
熱愛社會主義祖國,支持黨的基本路線,了解馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想的基本原則。具有愛國主義、集體主義等良好的思想道德、職業道德和創業精神。
(2)智育:
(1)文化知識:掌握必要的公共文化基礎理論,其中大學英語應通過高等英語應用能力考試;計算機應通過全國一級考試。
(2)專業基礎知識:掌握本專業所需的基礎理論知識及其專業技術知識,包括:烹飪原料、烹飪營養與衛生、烹飪工藝美術、原料加工、烹飪技術、糕點技術、食品雕刻與冷拼技術、餐飲企業服務與管理等基礎知識。
(3)專業核心技能:掌握本專業的基本技能操作,注重菜肴生產和菜肴創新技能,中西糕點生產創新技能;掌握食品雕刻和冷拼寫創作技能;了解營養餐。
(4)專業發展能力:了解餐飲企業的管理程序和餐飲營銷;掌握餐飲服務技能;了解國內外餐飲企業的經營現狀和發展趨勢、前沿主題和最新研究成果。
(3)體育:身體健康,心理素質好,學生身體健康達到合格標準。
(4)審美教育:樹立正確的審美觀,培養健康的審美情趣。
(4)學制、學術標準及相關證書
(1)學制:本專業招收高中畢業生,標準學制為三年,彈性學制為3-5年。
(2)學術標準:學生應完成135學分,完成學校教學計劃規定的所有必修課程,通過考試(考核),完成規定的選修課數量,通過畢業考試,并頒發國家認可的大專文憑。
(3)相關證書:必須取得至少一份職業資格證書,包括中級以上(含中級)中式烹飪技能證書或中西糕點師技能證書、營養配菜員職業資格證書等。實行雙證教育。這是改革。主要課程
烹飪原料、食品衛生與安全、烹飪營養、中國食品保健、烹飪技術、糕點技術、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理原則、餐飲管理與實踐。
主要實踐教學環節:包括課程實習、畢業實習、技能考試等。
主要專業實驗:烹飪原料熔點沸點、面粉面筋含量、烹飪原料組織結構觀察、烹飪原料主要類型特征識別、微生物識別常見生化反應實驗、微生物檢測、蛋白質脂肪、中醫辯證實驗、烹飪技術實驗、烹飪技能實驗、江蘇菜實驗、中國菜實驗、冷拼寫實驗、食品雕刻實驗、糕點工藝實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗。
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