詹紅軍：1998年6月至2003年6月擔任杭州職業技術學院院長，洪永鏗：2003年6月至2012年4月擔任杭州職業技術學院代院長，葉鑒銘：2012年4月至2014年3月；賈文勝：自2014年3月至今擔任杭州職業技術學院院長。
1996年，杭州機械職工大學、杭州化工職工大學、杭州紡織職工大學、杭州絲綢職工大學、杭州輕工職工大學、西湖電子職工大學等六所職工大學合并，更名為杭州職工大學。
1998年，基于杭州職工大學的基礎上開始籌建杭州職業技術學院。
1999年，杭州職工大學與杭州機械工業學校、杭州市化工技工學校、杭州市職工中等專業學校、杭州農業學校合并。
2002年，杭州職業技術學院正式成立。
2005年，杭州師范學院初等教育學院（嚴州校區）更名為“杭州職業技術學院附屬嚴州中等專業學?！?。
2007年，學校被評為全國高職高專人才培養工作水平評估優秀學校。
2008年，被浙江省政府列為示范性高職建設院校。
2009年，杭州職業技術學院附屬嚴州中等專業學校并入杭州科技職業技術學院，成立杭州科技職業技術學院嚴州校區。
2010年，被列為國家骨干高職院校建設單位。
2011年，被教育部確定為高等職業教育專業教學資源庫項目建設單位。
2016年8月，學校入選第二批國家現代學徒制試點單位。
2018年7月，被教育部評為全國創新創業典型經驗高校。
2019年7月，被教育部認定為國家級優質?？聘叩嚷殬I院校。
截至2020年1月3日，根據學校官網信息，杭州職業技術學院下設友嘉機電學院、金都管理學院、達利女裝學院、臨江學院、信息工程學院、新通國際學院、青年汽車學院、杭州動漫游戲學院等8個二級學院，開設高職高專專業34個。
截至2020年1月3日，學校官網顯示，杭州職業技術學院共有教職工600余人，其中專任教師358人，專任教師中研究生學歷比例占65.09%，高級職稱比例占34.08%，雙師素質比例占81.28%，有省級教學團隊2個，浙江省高職高專專業帶頭人培養對象9名，浙江省“151”人才工程入選者1人，省級教學名師1名，省級教壇新秀3名，全國技術能手1名，省級技術能手2名，高級技師8名，建立了由47名名譽教授、125名客座教授、271名客座講師組成的動態管理的兼職教師資源庫。
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